Descripción
POROTOS ROJOS
Los porotos rojos son conocidos como judía, frijol o soja roja, es una legumbre cultivada en extremo oriente y el Himalaya. Contiene carbohidratos de absorción lenta, alto contenido en acido fólico, tiamina, riboflavina y niacina, aporta magnesio, potasio, zinc y fosforo, además es una gran fuente de fibra.
Época de invierno dan ganas de consumir porotos
Una receta deliciosa para estos días
- Primero la cocción de los porotos. Cuando tengas hecha esta primera cocción Dividas por la cantidad que necesites y guardes el resto en el congelador
1 Kilo de porotos rojos
3 cebollas cortada en cuartos
1 pimiento cortado en cuatro
Ajo ,sal y pimienta - Lavar los porotos. Dejar remojando en agua fría por una noche.
- Poner en una olla junto agua fría junto cebolla, ajo ,pimiento ,pimienta y sal.
- Retirar las cebolla a los 15 minutos (para la segunda parte de la receta ).
- Cocinar por 45 minutos a 1 hora los porotos Fuego medio Vigilar que siempre este con agua
- Dejar enfriar
- Repartir las porciones Promedio 1 y medio cucharón por persona
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